Завершенные
#33478
Задания по дисциплине гигиена и экология человека. Часть 5
Похожие заявки
Решение задач, Экономика предприятия
Бюджет: 1000 руб.
Решение задач, Атомные электрические станции и установки
Бюджет: По договоренности
Решение задач, Информатика и вычислительная техника
Бюджет: 300 руб.
- Создан:
- 23 февраля 2023
- Срок сдачи:
- 30 ноября -0001
- Бюджет:
- 800 руб.
- Предмет:
- Экология
- Тип работы:
- Решение задач
- Вуз:
- Объем:
- от 1 до 3 стр.
- Шрифт:
- Интервал:
- Оригинальность:
- %
- Описание:
- Профилактика пищевых отравлений
Задание №21
Решите задачу:
У пожилого мужчины в возрасте 75 лет при незначительном механическом воздействии происходили частые переломы костей, в частности, шейки головки бедренной кости. При обследовании этого человека в стационаре было выявлено отложение солей в суставах и хрящах и в то же время – истончение и порозность костей (старческий остеопороз). При опросе пациента было выявлено, что в его рационе полностью отсутствует мясо, молоко, творог и др.
Задание:
1. Каковы причины старческого остеопороза?
2.Какие минеральные вещества усиливают щелочной компонент питания особенно необходимый в пожилом возрасте?
3. Какова суточная потребность человека в кальции, магнии и калии?
4. Какой минеральный компонент усиливает выведение из организма воды и хлористого натрия? В каких продуктах он содержится?
Задание 22.
Дайте рекомендации по коррекции собственного питания.
При составлении рекомендации по улучшению питания с целью сбалансирования рациона всеми пищевыми веществами и оптимизации структуры питания анализируется набор пищевых продуктов.
Среднесуточный набор должен включать все 6 групп пищевых продуктов:
1 – молоко и молочные продукты;
2 – мясные, рыбные продукты, яйца, птица;
3 – хлебопродукты, крупяные, макаронные и кондитерские изделия;
4 – жиры.
5 – картофель, овощи, в том числе зеленые;
6 – фрукты, ягоды.
При энергетических затратах организма в пределах 3000 ккал набор пищевых продуктов должен содержать представлен: 200–250 г мясных и рыбных продуктов; 500 мл молока и кисломолочных продуктов;400–450 г хлеба и хлебобулочных изделий; 300 г картофеля; 250–300 г овощей; 200 г фруктов; 40 г макаронных изделий и крупы; 25–30 г сливочного масла; 20–25 г растительного масла; 30 г творога;15 сметаны;15–25 сыра; 1 яйцо в два дня.
Задание 23.
Решите задачу:
При гигиеническом анализе фактического питания студентки (19 лет, масса тела — 45 кг) выявлено, что содержание в его рационе эссенциальных микроэлементов (с учетом потерь при кулинарной обработке) составило : 10 мг/сут — железа, йода — 50 мкг, цинка – 10 мг, меди 1,5 мг. При опросе студентка жаловалась на сонливость, вялость, снижение работоспособности, сложности с удерживанием внимания и запоминанием новой информации, ломкость ногтей и выпадение волос, появление охриплости голоса, зябкость, нарушение менструального цикла, бессоницу. При обследовании у студентки выявлено АД 102/58 мм.рт.ст., ЧСС 55 уд/мин, ОАК: гемоглобин – 115 г/л, признаки сухого дерматита лица.
1. Оцените обеспеченность эссенциальными микроэлементами рацион питания.
2. Определите, для какого микроэлемента характерна данная картина гипомикроэлементозного состояния.
3. Рассчитайте суточную потребность студентки в микроэлементах.
4. Дайте рекомендации по устранению проявлений гипомикроэлементоза.
Задание 24.
Решите задачу:
Мужчина 48 лет. Жалобы на боли в грудной клетке, одышку, сердцебиение, перебои и «неправильную» работу сердца, частные обмороки, приступы одышки и кашля в ночные часы, тошноту и боли в правом подреберье. При суточном ЭКГ-мониторировании выявлены наджелудочковая и желудочковая экстрасистолия, желудочковая тахикардия. Увеличение размеров сердца при ультразвуковом исследовании. Врожденные аномалии развития сердца, клапанные пороки сердца отсутствуют. Из анамнеза длительно проживал йод- и селенодефицитном регионе. Содержание селена в сыворотке крови 5 мкг/л.
Какой диагноз можно предположить в соответствии с жалобами, анамнезом и объективным обследованием.
Какие критерии диагностики данного состояния Вы знаете?
Дайте рекомендации по профилактике и лечении данного состояния.
Задание 25.
Решите задачу:
Зимой в одной семье, состоявшей из 4-х человек, произошло заболевание следующего характера: появилась слабость, понизился аппетит, появились схваткообразные боли по всему животу, тошнота, запоры. При объективном исследовании больных, госпитализированных в больницу с диагнозом «пищевое отравление», отмечались: резкая бледность кожных покровов с сероватым оттенком, анемия, появление в крови эритроцитов с базофильной зернистостью, увеличение количества эритроцитов. При детальном опросе заболевших выявлено, что пища систематически готовилась в медной посуде, которая была получена 3 месяца назад у частного лица. Кроме того в семье употреблялось варенье, сваренное летом и хранящееся в глиняной глазурованной посуде. При осмотре этой посуды обнаружено, что внутренняя ее поверхность была шероховатой, с углублениями, и покрытие местами отсутствовало. При лабораторном исследовании варенья в нем обнаружены следы токсического вещества.
Задание:
1. О каком пищевом отравлении идет речь? Следы солей какого металла были обнаружены в пищевом продукте?
2. Что является характерным для данного заболевания?
3. Какое место в классификации алиментарных заболеваний занимает данное?
4. Какие профилактические меры необходимо предусматривать для предупреждения заболеваний такого рода?
Узнай стоимость помощи по твоей работе
На нашем сервисе более 1000 профессиональных исполнителей, которые готовы выполнить ваше задание. Опишите его и получите их предложения с ценой.
Предложения (0)
